Mesomelachka p rva austria fa 51401

В някои заведения за обществено хранене е необходимо да се смаже замразеното месо. Необходимо е да се оборудва с необходимото устройство за този план, наречен вълци. Такива вълци са голяма електрическа машина, която има голям вход за вмъкване на тялото в замразена форма, а вътре има устройство, което хората да го нарязват на по-малки количества.

Това се постига благодарение на доброто влияние върху замразеното месо. Както знаем, замразените продукти са твърди, но не изискват рязане с остър нож - те се разпадат на малки части под влиянието на силно въздействие или налягане. Точно това се случва с тялото на вълците, което се основава на целия принцип на работа на месомелачка.

Вълците за замразеното тяло са изработени от обекти от висок клас, тежки и издръжливи, не са много чувствителни към механични повреди. Те служат за смачкване на твърда материя и затова тяхната структура иска да бъде по-здрава от онова, което те образуват, за да мелят. Вълците за гастрономия обикновено се изработват от чугун, чийто материал гарантира издръжливост на устройството. Те са електрически захранвани, а цената на такова ястие е около една и половина хиляди в специални магазини с кетъринг оборудване. При успеха на деликатесните предприятия е необходим последният разход, тъй като при такива условия често се налага да се фрагментира предварително замразеното месо, а след това само такова смляно вещество се подлага на термична обработка. Освен това, в някои предприятия, за модела за преработка на месо, те се разделят на замразени конструкции, а след това се опаковат в специално фолио, тъй като размразяването на месото за мелене и повторно замразяване е различно от санитарните и епидемиологичните стандарти. За смилане на ново или размразено месо има няколко други машини, предназначени за работа с меки меса, тяхната структура и игра са също толкова различни. & Вълци за замразено месо са все още машини с относително високи размери и следователно не се използват в техните условия.